Aktualności

Paulina z Tarnowskich Gór szkoli się w restauracji Strefa

25.07.2017

Paulina z Tarnowskich Gór szkoli się w restauracji Strefa.

Paulina ma 17 lat i pochodzi z Tarnowskich Gór. Uwielbia gotować, marzy o własnej restauracji i o tym, by została wyróżniona w Żółtym Przewodnik Gault & Millau. Teraz swój kulinarny talent może rozwijać w warszawskiej Restauracji Strefa dzięki programowi Szef dla Młodych Talentów.

Pamiętam, jak pasja do gotowania obudziła się we mnie po raz pierwszy, gdy postanowiłam przyrządzić spaghetti dla moich najbliższych. Kiedy wszyscy zaczęli chwalić moje danie, uświadomiłam sobie, że gotowanie to coś, co chcę robić w życiu – wspomina Paulina Boncol, 17-letnia uczennica Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Nakle Śląskim. Wraz ze swoimi kolegami wzięła udział w czerwcowym Mikserze Kulinarnym w Akademii Inspiracji MAKRO – bezpłatnym spotkaniu edukacyjnym dla uczniów szkół gastronomicznych, które MAKRO Polska organizuje co miesiąc w ramach programu Szef dla Młodych Talentów. Uważnie słuchała prelekcji Jana Kuronia, przyglądała się pokazowi kulinarnemu Jarka Walczyka i prezentacjom produktów, a na koniec rozwiązła quiz. I uzyskała najlepszy wynik! W nagrodę zdobyła tygodniowy staż w jednej z najlepszych polskich restauracji – Strefa, pod okiem nowego szefa kuchni Łukasza Andruszkiewicza.

Choć skończyłam dopiero pierwszą klasę szkoły gastronomicznej, kucharze w Strefie dali mi mnóstwo możliwości. Nie tylko przygotowuję półprodukty, ale mogę nawet komponować potrawy, które następnie trafiają bezpośrednio na stoliki gości. Nauczyłam się tu przygotowywania deserów, ryb, mięs oraz poznałam mnóstwo nowych smaków – mówi Paulina – Zanim wybrałam szkołę gastronomiczną, wahałam się. Kucharze ze Strefy powiedzieli mi, że to normalne i że praca w gastronomii jest pełna wzlotów i upadków. Ale wiem, że nie chcę rezygnować! Moje miejsce jest w kuchni, w przyszłości chciałabym mieć własną restaurację, a gdyby znalazła się w Żółtym Przewodniku Gault & Millau, byłabym najszczęśliwszą osobą na świecie  – podkreśla z uśmiechem mieszkanka Tarnowskich Gór.

 

TA STRONA UŻYWA COOKIE. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Korzystanie z naszego serwisu internetowego bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności. Dowiedz się więcej o celu ich używania i zmianie ustawień cookie w przeglądarce.
Zamknij ×